专家说道，筷子与食品、人的健康紧紧相连，到底如何选择筷子呢？市卫生部门相关工作人员告诉记者，从卫生、节约、安全等方面来考虑，竹筷是比较好的选择。家里的筷子处在高温潮湿的环境中可能会发霉，产生这种黄曲霉。

　　买筷子最好选择涂上一层生漆的本色竹筷。涂了生漆的筷子是防水光亮的，可以防止藏污纳垢。银质或不锈钢金属筷子，尽管清洗起来较为简单，但是易导热、较重，不适合老人和孩子，还可能吃饭时烫嘴；瓷筷子易碎；购买筷子时，还应注意产品外包装上是否有“生产许可”的字样。新筷子买回家后，正确的清洗方式应该是将筷子先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。有条件的家庭，放在消毒柜中滤水、消毒。筷子最好6个月更换一次，发现发霉的筷子立即停止使用。