上世纪90年代，手工竹蒸笼需求量膨胀，内地有几万名蒸龙师傅，行业鱼龙混杂，缺乏法规和监管，因此手工竹蒸笼的质量变得参差不齐。恰逢不锈钢行业在港兴起，便有些商家尝试做不锈钢蒸笼推出市场。

不锈钢蒸笼“异军突起”，而然不锈钢蒸笼密不透风，蒸出来的点心就“湿淰淰”、“滑潺潺”，没了原有的口感，且不锈钢物料在蒸及保温效果差，出锅后三分钟就凉了，完全没有保暖的效果。不锈钢有油便会滑，好多蒸笼堆叠起来便很容易倒下，稍有不慎还会烫伤使用者，不太安全。

90年代末，有些人开始用塑胶做蒸笼。塑胶蒸笼的市场反应比不锈钢蒸笼更差，因为塑胶高温会产生有毒物质，且塑胶透气度不够，此类蒸笼完全无法出口。

手工竹蒸笼经歷几许风雨，接受过“不锈钢蒸笼热”、“塑胶蒸笼热”等异军挑战，竹蒸笼的一哥地位仲未动摇，这么多年来，新产品都代替不了它，当然会有一个价值在这里。更多资讯请关注中国竹制品网